كيفية استخدام كريم التارتار

كيفية استخدام كريم التارتار

في السنوات الأخيرة، استمر جنون الخبز في التزايد، وقد اجتذب مسحوق التارتار، باعتباره أحد المكونات التي لا غنى عنها في الخبز، الكثير من الاهتمام. ستقدم هذه المقالة بالتفصيل الاستخدامات وطرق الاستخدام والأسئلة المتداولة لكريم التارتار لمساعدتك على إتقان قطعة الخبز هذه بشكل أفضل.

1. ما هي كريمة التارتار؟

كريمة التارتار، واسمها الكيميائي بيتارترات البوتاسيوم، عبارة عن مسحوق أبيض حمضي يشيع استخدامه في الخبز كمثبت وعامل تخمير. يمكن أن يعزز استقرار البروتين ويجعل البروتين المخفوق أكثر حساسية ودائمًا.

2. الاستخدامات الرئيسية لمسحوق التارتار

3. طريقة استخدام مسحوق التارتار

1.فاز بياض البيض:عند خفق بياض البيض، أضف عادةً ربع ملعقة صغيرة من كريمة التارتار لكل 3 بياض بيض، ثم أضفه مع السكر، وحركه بالتساوي قبل الخفق.

2.صنع الصقيع:عندما يغلي الشراب، أضف كمية صغيرة من كريمة التارتار (حوالي 1/8 ملعقة صغيرة) لمنع الشراب من التبلور.

3.الخبز والرفع:إذا كنت بحاجة إلى استبدال مسحوق الخبز، اخلطي كريمة الترتار وصودا الخبز بنسبة 2:1.

4.التنظيف المنزلي:اخلطي كريمة التارتار والماء في عجينة، ثم ضعيها على السطح الذي يحتاج إلى تنظيفه، واتركيه لبعض الوقت ثم افركيه.

4. الأسئلة المتداولة

5. اقتراحات لشراء مسحوق التكلس

1.اختر العلامات التجارية العادية:تأكد من شراء كريم الترتار الغذائي وتجنب المنتجات ذات الاستخدامات الصناعية.

2.انتبه إلى التغليف:أعط الأولوية للتغليف المحكم الغلق لمنع الرطوبة والتكتل.

3.تحقق من المكونات:يجب أن تحتوي كريمة التارتار النقية فقط على ثنائي طرطرات البوتاسيوم ولا تحتوي على أي إضافات أخرى.

6. الاستنتاج

على الرغم من أن كريم التارتار يعد مكونًا متخصصًا، إلا أنه يلعب دورًا مهمًا في الخبز. معرفة كيفية استخدامها بشكل صحيح يمكن أن تجعل المخبوزات الخاصة بك أكثر مثالية. سواء أكان الأمر يتعلق بالمرينج أو كريمة التزيين أو الكعكة الرقيقة، يمكن لكريمة التارتار أن تساعدك. آمل أن توفر لك هذه المقالة مرجعًا عمليًا!