كيفية صنع الملفوف: 10 طرق شعبية لطهي الملفوف
أصبح الملفوف، باعتباره أحد المكونات المطبوخة في المنزل، يتمتع بشعبية متزايدة مؤخرًا على منصات التواصل الاجتماعي الكبرى ومواقع الطعام. وفقًا لإحصائيات الشبكة بأكملها في الأيام العشرة الماضية، فيما يلي ملخص لأكثر 10 وصفات ملفوف شيوعًا ومؤشرات حرارة المناقشة ذات الصلة.
| الترتيب | اسم الممارسة | مؤشر شعبية المنصة | الميزات الأساسية |
|---|---|---|---|
| 1 | ملفوف مقطع | 9.8 | أطباق سريعة، مقبلات حارة |
| 2 | سلطة الملفوف | 9.5 | منخفض السعرات الحرارية، صحي وضروري لخسارة الدهون |
| 3 | الملفوف الحار والحامض | 9.2 | مقرمشة ولذيذة، جاهزة في 5 دقائق |
| 4 | فطيرة البيض بالكرنب | 8.7 | اختيار الإفطار والجمع بين العناصر الغذائية |
| 5 | الكيمتشي | 8.5 | نكهة مخمرة، رائعة كمرافقة للطعام |
| 6 | شعيرية مقلية مع الملفوف | 8.3 | مزيج من المواد الغذائية الأساسية والشبع القوي |
| 7 | كرنب بالثوم | 7.9 | نكهة بسيطة ومبتكرة، تحافظ على العناصر الغذائية |
| 8 | لفائف لحم الخنزير الملفوف | 7.6 | طرق مبتكرة لتناول الطعام، تجمع بين اللحوم والخضروات |
| 9 | حساء الملفوف | 7.2 | وصفات على الطريقة الغربية الخيار الأول لتدفئة المعدة |
| 10 | الملفوف الحلو والحامض | 6.8 | طعمه حلو وحامض، محبوب لدى الأطفال |
1. طريقة البطل: النقاط الفنية الرئيسية لتمزيق الملفوف يدويًا
في الآونة الأخيرة، تم تشغيل موضوع Douyin "#handshred الملفوف" 230 مليون مرة. تشمل الخطوات الرئيسية ما يلي:
1. لا حاجة للقطع بسكين، فقط قم بتمزيقها إلى قطع باليد
2. يُحمّى الزيت ويُقلى الفلفل الحار المجفف وشرائح الثوم حتى تفوح رائحته
3. قم بقليها بسرعة على نار عالية للحفاظ على قوام مقرمش وطري
4. رشي القليل من الخل البلسمي لتعزيز النكهة قبل التقديم.
2. الاتجاه الصحي: مجموعات مبتكرة من سلطة الملفوف
تشير بيانات Xiaohongshu إلى أن عدد التفاعلات على ملاحظات سلطة الملفوف زاد بنسبة 120%، والوصفة الشائعة هي:
• النسخة الأساسية: ملفوف مبشور + جزر + مايونيز
• نسخة مطورة: ملفوف بنفسجي + تفاح + مكسرات مقطعة
• نسخة المشاهير على الإنترنت: الكرنب + الأفوكادو + بذور الشيا
| المقارنة الغذائية (لكل 100 جرام) | الحرارة | الألياف الغذائية | فيتامين ج |
|---|---|---|---|
| الملفوف الخام | 25 سعرة حرارية | 2.5 جرام | 40 ملغ |
| الملفوف المقلي | 48 سعرة حرارية | 2.1 جرام | 32 ملغ |
| الملفوف المبيض | 30 سعرة حرارية | 2.3 جرام | 28 ملغ |
3. وصفة سريعة: الملفوف الحار والحامض في 5 دقائق
يشارك مدون الطعام Weibo @kitchen نصائح سريعة:
1. نقطع الملفوف إلى شرائح وننقعه في الملح لمدة 3 دقائق.
2. التتبيلة المشكلة: 2 ملعقة خل + 1 ملعقة سكر + نصف ملعقة زيت فلفل حار
3. صفي الماء وأضيفي التوابل
4. زيّني بالسمسم والكزبرة
4. طرق مبتكرة لتناول الطعام: برنامج تعليمي عن لفائف الملفوف ولحم الخنزير
حصل البرنامج التعليمي الإبداعي "Food Lab" لمالك UP في Station B على 380,000 إعجاب:
• اختيار الأوراق الخارجية الكبيرة وسلقه في الماء لتليينه
• وصفة حشوة اللحم: لحم الخنزير المفروم + فطر الشيتاكي + حبات الذرة
• التحكم في وقت التبخير من 8 إلى 10 دقائق
• بالنسبة للصلصة، اختاري عصير الطماطم أو صلصة الترياكي
5. مهارات التخزين والشراء
تمت مناقشة المعرفة العملية في مشاركات Zhihu الساخنة الأخيرة:
√ يفضل الملفوف الثقيل وذو الأوراق الضيقة
√ التغليف بورق المطبخ عند تخزينه في الثلاجة يمكن أن يزيد من نضارته
× تجنب شراء المنتجات التي بها بقع داكنة أو تشققات واضحة
× الأجزاء غير المستخدمة بعد التقطيع يجب ألا تكون محكمة الغلق في أكياس بلاستيكية
وفقًا لإحصائيات Xiachian APP، زاد عدد مجموعات الوصفات المتعلقة بالملفوف بنسبة 45% أسبوعيًا، مما يظهر شعبيته كخضروات موسمية ربيعية. الأساليب المختلفة مناسبة لسيناريوهات مختلفة. يوصى بالاختيار بمرونة وفقًا لعدد رواد المطعم وتفضيلات الأذواق.
تحقق من التفاصيل
تحقق من التفاصيل
ar
